Lovley!

Känns så otroligt skönt att jag verkligen kan säga att jag har kommit igång med träningen nu & det har hållt i sig, i flera månader & det har blivit mer som en livsstil! Ridningen är ju en självklar grej varje tisdag, sen blir det minst 3 promenader oxå i veckan! 

Ikväll var jag & Elle ute & gick drällsta! Härligt men lite kallt, men så skönt att röra på sig & snacka av sig lite! 👍




Lagade sååå god kycklinggratäng ikväll. Lätt & gott! Bästa kombon! 😜


Gjorde dock ris istället & hade ingen vispgrädde så det blev matlagningsgrädde & tog nästan 5 dl så det blir mer sås! 😋 strödde även på jordnötter! Kanon smarrigt! Barnen älskade det! 😃


Nu ska jag läsa innan mina blå stängs!

Natti! 

Lördags middag

Hej hej! Ikväll testade jag, på min matlagningsvecka att laga en ny maträtt! Både jag & Martin tyckte att det var över förväntan! På riktigt, supergott & så lätt att göra! 👍

Kikärtsbiffar, rostade grönsaker & tsatsiki 😋


Det kommer göras fler gånger! Passade bra in i dag efter mitt inlägg i morse! 😉 jag älskar vego mat! Jag ska nog ha ett sånt tema nästa gång jag har matlagningsvecka! Vego-vecka! Mumma!

Det här behövs för 4 portioner:
2 burkar kokta kikärtor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 msk maizena majsstärkelse 
1 ägg
smör eller margarin till stekning

Gör så här

1. Skölj kikärterna väl och låt rinna av. Skala och hacka lök och vitlök fint.
2. Mosa kikärter, lök, vitlök och persilja i matberedare.
3. Blanda med salt, peppar, majsstärkelse och ägg till en smet. Forma bollar och platta ut till biffar, 1 cm tjocka.
4. Stek i smör 2–3 minuter per sida på medelvärme. Servera med klyftpotatis och tzatziki.
Smaklig måltid! Lätt & gott OCH nyttigt! 😃

Lite tankar & lite bilder

Jag kan säga så här.. Massa massa bra saker håller på & sker i mitt liv, som till exempel att grannen som betett sig så otäckt illa här håller på & flyttar.. Att hyresgästföreningen höll sitt ord & lovade oss att hon skulle försvinna, vilket gör att vi kan bo kvar här, här som vi trivs så otroligt bra & känner oss hemma här & har genom detta hittat 2 underbara vänner, som vi fått kontakt med.. som sagt, det finns inget ont som inte för något gott med sig! :D
 
Finns lite till, lite hemlig är jag än med det, men ni får veta snart, det kan jag bara looova er! :D Neej jag är inte gravid.. ;D Finns även en del jag måste ta itu med.. men vet inte vilken väg jag ska gå, men snart så ska jag våga ta det steget & bli lite mer stolt över mig själv! :)
 
Semestern löper på & vi tar dagen lite som den kommer, lite har vi haft inbokat, men inte mycket alls.. Vi har totalrenoverat vårt sovrum & det vart mycket bra faktiskt! Har inte hunnit tagit efterbilder än.. men ska göra det alldeles snart & då ska jag skriva ett inlägg om det. :)
 
Vi har badat lite & igår var vi ju som sagt i furuvik parken. Det var så super mysigt! :D
 
 
Lite bilder.. ska lägga upp mer på fejjan nu! :) Imorgon blir det nog bad igen.. först tvättstuga & mysfrulle! :) Ikväll ska vi ta en öl med grannarna! :)
 
 

Bakat bröd

Bakade bröd igår! Busenkelt & utan jäst, så det var bara att svänga ihop ingredienserna & in i ugnen!

Det vart gott!! Äter det just nu & smaken är superfin!

Recept:
8 dl rågsikt
2 dl rågkross
1 dl havre eller vetekli
1 dl linfrön
1 tsk salt
1 msk bikarbonat
1 dl lingonsylt
2 msk ljus sirap
5 dl mild yoghurt

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser. Rör i lingonsylt, sirap &yoghurt. Häll i degen i en smord & bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Själp upp brödet & låt det svalna på galler.


Fisksoppa

För er som älskar fisk så som jag, så ska ni här få ett sånt gott recept på fisksoppa.. jag kan säga att jag vart kär i sopp-fan. ;) Godast var den idag när jag åt den i matlådan, då den dragit åt sig allt.. *smarr*

Receptet kommer från www.arla.se

Ingredienser 4 portioner

400 g fiskfilé
250 g räkor med skal
1 purjolök, ca 100 g
1 morot
1 klick smör
8 dl vatten
1 grönsaksbuljong
2 dl lätt cremefraiche franska örter
Salt & peppar


Skär fisken i bitar. Skala räkorna. Skölj &strimmla purjolöken. Skala & strimla moroten.Fräs grönsakerna i smör i en kastrull. Strö över mjölet. Tillsätt vatten & buljong, låt koka upp. Rör ner cremefraiche, lägg i fisken. Koka på svag värme i 3-5 minuter. Rör ner räkorna, smaka av med salt & peppar.

Rekomenderar arlas app.. är besatt av den & letar recept dagligen där! :) Så vem vet.. kanske kommer mer recept snart. ;)

Biff stroganoff

4 personer

500 g lövbiff
1 gul lök
150 g champinjoner
1 msk tomatpure (Jag hade några msk chilisås i oxå)
2 dl creme fraiche (Jag hade en hel stor)
½ kruka färsk hackad basilika
½ tsk salt
2 tsk senap

Till servering:
Kokt ris/quinoa/cous cou/bulgur
Sallad

Strimla lövbiffen & löken. Fräs löken i smör utan att den får färg.
Halvera svampen & låt den fräsa med i några minuter. Strimla paprikan & tillsätt den.
Vänd ner tomatpure & creme fraiche & rör om, koka upp.
Fräs köttet i smör på hög värme i omgångar & vänd ner det i såsen tillsammans med basilikan. Smaka av med salt & senap.

Gjorde en sallad på avokado, oliver, rödlök, tomat, strimlade salladsblad, hackad persilja & pressade citron över

Vilken smak orgasm.. ;)

Fortsätt neråt.. ett känslosamt inlägg!!

Non stop kakor ca 35 stycken

125 g margarin
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 liten påse non stop

1. sätt på ugnen på 175 grader. Blanda margarin, socker, ägg & vaniljsocker i en skål med elvisp eller i en matberedare så det blir en krämig smet.
2. blanda mjöl, kakao, bakpulver & salt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda. Häll ut på mjölad bänk. Arbeta & rulla degen till en rulle. Skär i ca 35 bitar.
3. lägg ut kakorna glest på plåtar med bakplåtspapper. Kakorna kan flyta ut lite. Placera ca 3 non stop knappar på varje kaka. Grädda kakorna i ca 12 minuter. Låt svalna på ugnsgaller.

smaklig smarr! Dom ÄR galet goda! :P

Kycklinggratäng med dijonsenap & basilika

4 st 
1 st 
1 kruka(or) 
3 msk 
2 dl 
2 st 
2 dl 
2 dl 

Servera till
 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Putsa kycklingfiléerna och banka ut dem försiktigt om de är ojämna. Stek i smör så att de får en fin yta.

2. Skiva tomaten tunt. Lägg filéerna i en ugnsfast form och lägg på tomaterna. Repa av alla basilikablad och hacka, strö sedan över.

3. Rör ut dijonsenapen i grädden och pressa i vitlöken. Blanda med crème fraiche och salta och peppra. Häll över kycklingen och strö över ost. Gratinera i 20-25 minuter.

4. Koka haricot vertes i lättsaltat vatten i någon minut. Servera med gratängen.

Detta håller jag på & lagar nu, ska bli så smarrigt! :)

RSS 2.0